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D'une superficie totale de 28 hectares, il se
compose de 9 ha de vignobles situés dans
l'appellation Beaujolais Villages, le reste étant
occupé par des prés, landes et bois.
Le Gamay noir à jus blanc est planté
sur un sol granitique avec une composition sablonneuse,
ce qui est parfait pour un bon drainage. Situé
entre 300 et 550 m d'altitude sur des coteaux
pentus exposés au sud-est, les vignes bénéficient
d'un microclimat exceptionnel à la fin
de l'été, avec des jours chauds
et des nuits fraîches, conditions idéales
pour une bonne maturation des raisins.
La moyenne d'âge des cépages rouges est de 45
ans. La taille est le traditionnel gobelet.
En l'an 2000, Laurent décida de planter du Chardonnay sur les pentes exposées à l'Est. Aujourd'hui, le domaine a 2.8ha de raisin blanc produisant 26.000 bouteilles de Bourgogne Chardonnay et de Crémant de Bourgogne.
Ce domaine, à taille humaine, emploie
un salarié agricole. Le travail de la vigne
se fait manuellement (taille, vendanges, etc…).
L'utilisation de fertilisants naturels, de désherbants
et les traitements contre les maladies de la vigne
est strictement adaptée aux besoins pour
un meilleur respect de l'environnement.
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