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Bourgogne Chardonnay 2010/2011
Produit par pressurage direct des raisins entiers, la fermentation prend place à des températures basses. Le vin a une couleur jaune pâle avec une teinte verte. Le nez est très minéral avec des arômes de poire et d'ananas.
Bourgogne Chardonnay 2011 Cuvée Georges Metge
Cette cuvée issue des plus vielles vignes de Chardonnay du domaine a vieilli 6 mois en pièces (228 litres) de bois d'acacia. Le vin a des arômes de lilas et de glycine exceptionellement floraux.
Bourgogne Rouge Grand Ordinaire 2010/2011
Produit à partir de 75% du cépage Gamay et 25% de jeunes vignes de Pinot Noir qui ont été rebrochées. Le vin a une couleur rouge intense avec des arômes de cassis au nez et un fin de bouche chocolaté.
Beaujolais-Villages
2010/2011
Couleur rouge rubis avec des teintes violettes,
intensité moyenne, avec des arômes
de fruits rouges (framboises et cerises);
en bouche, il y a des saveurs plus exotiques
(la pêche sanguine et la mangue),
avec une délicate note épicée
en fin de bouche.
Beaujolais-Villages
2006 Cuvée des Hestrangères
Produit à partir de vielles vignes de Gamay noir (plus de 60 ans) exposées plein Sud. Ce vin vieillit plusieurs mois dans les caves voutées du château. Les pièces de chêne proviennent des meilleurs tonneliers de la Bourgogne. Cette maturation confère au vin une note boisée légèrement toastée et vanillée. Excellent avec les viandes en sauces et les fromages.
Beaujolais-Villages Rosé
2009/2011
Obtenu par pressée directe. Ce vin
a une couleur très légère, avec un palais
de pêche et abricot avec des fruits plus exotiques
au nez. Vous apprécierez ce vin servi
frais (8-10°C) comme apéritif.
En viellissant, ce vin va gagner une rondeur
épicée. Ces vins peuvent être bus avec
la cuisine locale lyonnaise ou les plats
épicés de l'ancien Empire
Colonial d'Indochine.
Crémant de Bourgogne Château de l'Hestrange
Blanc de blancs Brut millésimé 2010 Cuvée Elzéar
Issu d'une parcelle exclusivement plantée en Chardonnay située à plus de 400 mètres d'altitude, vendangé à la main, ce vin a une acidité vive avec une légère impression minérale. Les bulles sont fines et délicates comme tout les grands vins pétillants du monde. |
